Cidrerie La Face Cachée de la Pomme

  • RÉGION

    Hemmingford, Québec

  • TYPE

    Patrimoine
    Résidentiel
    Commercial

  • CLIENT

    François Pouliot
    & Stéphanie Beaudoin

  • BUDGET

    1,6 M$

  • ANNÉE

    2001-2009

La cidrerie a été fondée en 1994 dans l’idée de créer un produit novateur issu du terroir québécois : le cidre de glace. Situées au milieu d’un verger à Hemmingford, les installations de départ, bien que pittoresques, n’étaient plus adaptées à la croissance de l’entreprise.

Le projet a débuté par la restauration et l’agrandissement de la maison de pierre datant de 1842, et s’est poursuivi avec la mise en place des nouvelles installations de fabrication et d’entreposage autour d’une cour extérieure. Il tire profit de mesures écoresponsables comme le chauffage passif et radiant, l’éclairage naturel dans les espaces industriels et la récupération des matériaux lors du chantier. L’usage de la pierre locale et le réemploi du bois de grange dépasse l’objectif écologique en évoquant le contexte environnant, tandis que les caisses de pommes et le bois de pommiers utilisés pour l’aménagement extérieur rappellent la matière première du cidre.

L’architecture des lieux incarne la même vision que celle déployée dans le développement du cidre de glace; elle reconnait le génie vernaculaire de manière tout à fait contemporaine.

PRIX

2011

Certificat d’Excellence de Mission Design célébrant le design comme moteur de croissance économique pour l’approche intégrée – architecture, architecture de paysage, design intérieur et design graphique – dans le développement du projet.

« Nous avions inventé une nouvelle tradition, mais nous ne voulions pas rester dans la nostalgie d’un passé qui n’existait pas.»

François Pouliot en conversation avec Patrick Lesort, Sommelier, “Neige, le film d’une réussite” Le must (magazine en ligne) 4 octobre 2011

 

CONTACTGiovanni DiodatiCollaborateur en charge du projetT514 393-9490gdiodati@fgmda.com



Nous joindre

Montréal 1435, rue St-Alexandre, bureau 1000 Montréal, Québec H3A 2G4 T. 514 393-9490 F. 514 393-9498
Ottawa 44 Byward Market Square, bureau 210 Ottawa, Ontario K1N 7A2 T. 613 518-2165
Toronto 366, rue Adelaide, Est, Bureau 225 Toronto, Ontario, M5A 3X9 T. 647 723-2030
PANAQ Design Iqaluit 3, Bill Mackenzie Lane, House 3602 P.O. Box 2170 Iqaluit, Nunavut X0A 0H0 T. 867 979-2055 F. 867 979-2414