Résidence Verger Hemmingford
La cidrerie a été fondée en 1994 afin de créer un produit novateur issu du terroir québécois: le cidre de glace. Situées au milieu d’un verger à Hemmingford, les installations de départ, bien que pittoresques, n’étaient plus adaptées à la croissance de l’entreprise.
Le projet de la Résidence Verger Hemmingford a débuté par la restauration et l’agrandissement de la maison de pierre datant de 1842, et s’est poursuivi avec la mise en place des nouvelles installations de fabrication et d’entreposage autour d’une cour extérieure.
L’architecture des lieux incarne la même vision que celle déployée dans le développement du cidre de glace et de nombreux autres produits primés. Il met en valeur le génie vernaculaire dans une perspective résolument contemporaine.
« Nous avions inventé une nouvelle tradition, mais nous ne voulions pas rester dans la nostalgie d’un passé qui n’existait pas» .
François Pouliot en conversation avec Patrick Lesort, Sommelier, “Neige, le film d’une réussite” Le must (magazine en ligne) 4 octobre 2011
Certificat d’Excellence célébrant le design comme moteur de croissance économique pour l’approche intégrée – architecture, architecture de paysage, design intérieur et design graphique – dans le développement du projet.
Mission Design
Il intègre des mesures de développement durable telles que le chauffage passif et radiant, l’optimisation de l’éclairage naturel dans les espaces industriels, ainsi que la réutilisation de matériaux lors des travaux. L’utilisation de pierre locale et le réemploi du bois de grange dépassent les objectifs écologiques tout en mettant en valeur le contexte environnant. Par ailleurs, des motifs inspirés des caisses de pommes pour le revêtement et l’utilisation de bois de pommiers dans l’aménagement extérieur rappellent subtilement la matière première du cidre.
